Умею готовить., Рецепты , хитрости , в приготовлении блюд. Опции

[леха18]

От себя скажу что умею:
1. Курица с картофелем , чесноком и майонезом.
Цыплёнок должен быть в идеале охлаждённым , но можно и замороженный , главное не нарваться на "спортсмена" - то биш резинвого)...и так хорошенько размораживаем ( в это время чистим картофель и нарезаем кружочками) .
Понадобится глубокий протвень...Размороженный цыпа натирается солью , перцем , разминается руками ( типо как массаж) под кожицу вкладываем зубчики чеснока и обильно намазываем майонезом .
На протвень наливаем воды ( 1-2 мм.) подсолёный картофель выкладываем на низ протвиня с верху курятину - ставим в разогретую духовку.
Первые 15-20 минут замекаем на полном газу , затем убавляем и томим около 30 мин. ( всё завист от качества духового шкафа) регулярно проверяем и протыкаем ножом...
Подавать на стол с любыми напитками ( кроме молока) Семья радостно рукоплескает , вы в фаворе!!!
2. Картофель по "гоночному".
Для тех кто выезжает на пикник , дачу и т.д. Наличие мангала и решётки грилль -обязательно.
Почему по гоночному - пробовал первый раз у спортсменов на соревнованиях , зимой очень помогает согрется.
И так нуна - собственно помытый зарание картофель ( это если зимой) не крупный , соль , масло растительное и закрытая тара с плотной крышкой). Разрезаем картошку на пополам ( в доль) кладём в закрытую тару , наливаем масло и добавляем соль. Закрываем крышкой и трясём - перемешиваем как шейкером. Выкладываем на барбекю можно совместно со свининой ( курятина курятина сготовится быстрее) ,готовим на углях ( лучше покупных - жар получше).
Едим прямо с кожурой и мясом ( салом, чесночными колбасками) Напиток - конечно водочка охлажденная в сугробе!

[Sroslov]

Иногда "холостяцкую пиццу" фигачу (несмотря на брачные узы) :D Рецепт где-то видел, но значительно его переделал. Так что можно сказать, что отчасти сам придумал это блюдо.
Даже жена иногда просит ей её приготовить)))
Пожалуй это единственное, что умею у плиты)

1. 3 ст.л. муки смешиваем с двумя яйцами. (если получилась густая хренота, то добавляем третье яйцо)
2. Добавляем ст. ложку сметаны и майонезом доводим всё это дело до консистенции сгущёнки
3. Солим и немного перчим получившуюся бадягу
4. Делаем начинку. В принципе кидаем туда, всё, что найдём в холодильнике. Я обычно режу кубиками колбасу, солёные огурцы, помидорки, болгарский перец... Короче каждый раз импровизирую. Чеснок добавляю, зелень...
5. Трём в отдельную посудину побольше сыра
6. Разогреваем сковороду, льём на нее побольше подсолнечного масла
7. Выслушиваем от жены "Куда ты столько масла переводишь?!"
8. Отвечаем, что знаем что делаем и просим не мешать
9. Выливаем на хорошо разогретую сковороду тесто, сразу же высыпаем сверху начинку (поравномернее), сверху смазываем майонезиком или кетчупом (можно и тем и другим)
10. Посыпаем сверху сыром (чем больше тем лучше), можно зелени сверху нафигачить.
11. Накрываем крышкой
12. Жарим под крышкой минут 10. Чтобы определить готовность приподнимаем пиццу лопаткой и смотрим. Стала коричневато-поджаристого цвета, значит готова!

Как-то так))