Умею готовить., Рецепты , хитрости , в приготовлении блюд. Опции

[леха18]

От себя скажу что умею:
1. Курица с картофелем , чесноком и майонезом.
Цыплёнок должен быть в идеале охлаждённым , но можно и замороженный , главное не нарваться на "спортсмена" - то биш резинвого)...и так хорошенько размораживаем ( в это время чистим картофель и нарезаем кружочками) .
Понадобится глубокий протвень...Размороженный цыпа натирается солью , перцем , разминается руками ( типо как массаж) под кожицу вкладываем зубчики чеснока и обильно намазываем майонезом .
На протвень наливаем воды ( 1-2 мм.) подсолёный картофель выкладываем на низ протвиня с верху курятину - ставим в разогретую духовку.
Первые 15-20 минут замекаем на полном газу , затем убавляем и томим около 30 мин. ( всё завист от качества духового шкафа) регулярно проверяем и протыкаем ножом...
Подавать на стол с любыми напитками ( кроме молока) Семья радостно рукоплескает , вы в фаворе!!!
2. Картофель по "гоночному".
Для тех кто выезжает на пикник , дачу и т.д. Наличие мангала и решётки грилль -обязательно.
Почему по гоночному - пробовал первый раз у спортсменов на соревнованиях , зимой очень помогает согрется.
И так нуна - собственно помытый зарание картофель ( это если зимой) не крупный , соль , масло растительное и закрытая тара с плотной крышкой). Разрезаем картошку на пополам ( в доль) кладём в закрытую тару , наливаем масло и добавляем соль. Закрываем крышкой и трясём - перемешиваем как шейкером. Выкладываем на барбекю можно совместно со свининой ( курятина курятина сготовится быстрее) ,готовим на углях ( лучше покупных - жар получше).
Едим прямо с кожурой и мясом ( салом, чесночными колбасками) Напиток - конечно водочка охлажденная в сугробе!

[денис викторович]

А это мое коронное!!!! Говядину режем поперек на куски грамм по 100-150,отбиваем, солим,перчим и на сковородку с маслом. Жарим с обоих сторон до корочки. Перекладываем в глубокую тарелку, поливаем соком из сковородки. Подаем с катошечкой по-армейски!!! Вкуснотища!!!!!! Забыл сказать что лучше сделать соус: Ложку муки поджариваем с маслом из под мяса,добавляем воды,сметаны и варим минут 5-6. на сковородке поджариваем хрен со сливочным маслом добовляем маленькую ложку уксуса и воды,кидаем лаврушку перец красный-черный и выпариваем воду. полученную смесь ложим в соус, добавляем кусочек сливочного масла, мешаем и все!!!!! хорошо идет с красным вином...Девушка будет смотреть на вас квадратными глазами!!!! Я свою жену именно так ...........соблазнил))))))))))))))))))))

[леха18]

Вот молодец Викторович! А ещё говорят что тока мужыки любят желудком ! Женьщиы они тоже похавть вкусненько любят!

[Роман Кировоград]

Вот тема! Слюнки текут.)))

Купил мойвы, по совету Лехи, сейчас буду жарить.

[леха18]

Вот тема! Слюнки текут.)))

Купил мойвы, по совету Лехи, сейчас буду жарить.

Пиву то не забыл?

[Роман Кировоград]

Лех, ты что, конечно нет, Взял нашей Оболони светлой 3.5 литра, должно хватить.)
Сухари панировочные были токо с приправой, написанно для рыбы можно...

[денис викторович]

Вот молодец Викторович! А ещё говорят что тока мужыки любят желудком ! Женьщиы они тоже похавть вкусненько любят!

Лех да они еще похлеще нашего покушать любят!!!!!!

Лех, ты что, конечно нет, Взял нашей Оболони светлой 3.5 литра, должно хватить.)
Сухари панировочные были токо с приправой, написанно для рыбы можно...

О! Рыба в сухарях да с оболонью весч!!!!

Щас бы борща Шарапов!!!! ДА С ПОТРОШКАМИ!!!!!!!!

[Mursay]

я на днях вот такое делал

[artem4eg]

плюсую за тему!

[Роман Кировоград]

А я такое на днях...

[леха18]

Плюсуем краткие рецепты!
Например : готовая курятина купленная в супермаркете

[Ludvig]

На такой решетке неплохо получается и покупная пицца. Пицца на углях и в Италии круто.
Никогда для шашлыка не покупайте маринованное мясо в ведерках. Тухлятина!

[sobr24]

Б*****я, Одни слюни вытекают))))))
да девочки покушать любят даж похлеще нашего, особенно в молодом возрасте!
Кстат ия после Армии Женится Решил, извените за офтоп!)))))

Мясо под шалик самому нужно делать, вот бы собратся все вместе, да посидеть под мяско с пивком, а можно и с водочкой, но главное не до свинячего визга!))))

[INVICTUS]

Я много что научился готовить пока на сессиях в общаге жил. Но самое любимое моё блюдо - это спагетти болоньезе.
Готовить несложно.
Из посуды нужна будет сковорода и большая кастрюля.
Из продуктов:
Спагетти (я беру Макфа тонкие), фарш (свинина или говядина), томатная паста или кетчуп томатный, масло растительное, лук, помидоры 2-3 штуки, соль, приправы (хмели-сунели, или перцы, кому что больше нравится). Количество подбирается исходя из аппетита.
Для начала ставим сковородку на огонь, наливаем маслица и начинаем обжаривать фарш, когда он начинает прожариваться (темнеет обычно), режем лук мелко и томаты, закидываем в фарш и немного обжариваем эту смесь, добавляем томатную пасту (количество зависит от личных предпочтений) должна получиться густая каша такая, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим минут 10-15 на небольшом огне периодически перемешивая. В итоге должна получится такая густая паста. Варим спагетти, в большую кастрюлю наливаем воды побольше, доводим до кипения (сильного), солим и кладем туда спагетти, в этот момент нужно поддать газу, чтобы вода закипела быстрей снова, затем убавляем газ, чтобы вода кипела, но не сильно, варим спагетти минут 10, периодически мешая (желательно часто), затем нужно не пропустить момент когда спагетти уже не твердые внутри, но еще не размякли, сливаем воду и тут же выкладываем на тарелки, а сверху кладем нашу пасту. Кушать подано!

[Ролакс]

Щет..тут жрать охота,моя уехала,а самому так впадлу готовить

[INVICTUS]

А ты не ленись, то что твоя уехала - это ж хороший повод поэкспериментировать на кухне Глянь сколько рецептов тут, выбирай и вперед! А то мои все как-то скептически относятся к тому что я готовлю, хотя хавают тока в путь, но если плиту чуть заляпал, так начинается концерт, поэтому я люблю готовить один и только для себя.

[artem4eg]

Эх было както

[INVICTUS]

Было как то дело. Нужно повторить будет. Под пиво просто идеально идут!

[Господин поручик]

Вот тема! Слюнки текут.)))

Купил мойвы, по совету Лехи, сейчас буду жарить.

-Жёра, жарьте рибу !
-таки нету риби...
-жарьте, жарьте...риба будет!! (с))))

[Роман Кировоград]

Йося, риби таки нет, вчера всю сьели.))

[artem4eg]

.
свежак!

[Роман Кировоград]

Тоже свежак....)

[Ekvalayzer]

Тоже свежак....)

бомба!

[леха18]

Тоже свежак....)

Вот блинн!!!! Тока что поел и опять пробило...Пойду в саранчу на кухне поиграю...

[Ant_Mosk]

То же самое :)
Надо пойти ограбить холодильник...

[Ant_Mosk]

Зря я пропалил фотки вконтакте.. Зато все старшеклассницы теперь бегают и просят научить готовить.. :)

[Ekvalayzer]

купи им по яге, и скажи что б отстали.

[artem4eg]

красота!

[varvar-s]

собственно выпечка блинов...

ну да тут конечно особенного мало. потому как рассказать я хотел о... сковороднике. собстенной разработки и изготовления.
изготовлен из круглогубцев. одно время надыбал на работе залежи . еще советских времен,новые,без пластика-даж в промасленной бумаге были.
со сковородниками всегда как то было не фонтан. то не лезут. то не держут. ну и покрутить сковороду в воздухе-почти не реально. стал думать и придумал...

сваял. отрезать под углом подходячим. расстояние отреза разное-чтоб зазор между пластинами был. пластины из кусков нержавейки выпилил. все сварил. потом подточил и порядок.

вот в действии -крути верти как хочешь-сковородка под полным контролем.


всего было изготовлено два экземпляра. оба в строю по сей день. так как было это давно и интернет тогда был диковинкой.
вот и результат сегодняшних трудов
правда половину уже без церемоний унесли на тарелке.... чай пить.

[Роман Кировоград]

Вот тоже не плохое изобретение...зачем платить больше...

[oledg]

сегодня готовил мясо на мин воде

надо 3литра минводы Лужанская ,пол кило мяса( ошеек),лук большой,приправа дя свинины,лавровый лист майонез ,морковка
Вымиваем сковородку,наливаем минералки добаляем соль,лавровый лист и кипятим когда вода закипит добавляем мясо потом порезаный лук и ккипятим с мотрим чтобы вода не выкипала доливаем если надо. когда мясо закипит дайом майонез и моркковку опять кипятим и доли ваем воду -закипело дайом приправу и кетчуп доливаем воду этот процес длится около часа до тех пор пока будет долита последняя капля минералки потом в тарелку и приятного апетита

Сообщение отредактировал oledg - 15.10.2012, 3:33

[oledg]

извиняйте за бардак на кухне!

[quote name='oledg' date='15.10.2012, 9:54' post='611234']






извиняйте за бардак на кухне!
[/quot
мясо такое что прямо тает во рту

[varvar-s]

сегодня готовил ...мясо на мин воде...
...надо 3литра минводы Лужанская ,пол кило мяса

а если к примеру мяса будет два кило... тады воды трэба ведро ?

[Shosha]

Закуска для картофеля.
Я часто делаю такую штучку, очень хорошо сочетается именно с печеным картофелем или просто вареным.
Нам понадобиться:
* 4-5 сосисок;
* 1-2 помидора;
* 1 перец красный;
* 3 соленых огурца;
* сыр российский или маасдам да и вообще без разницы какой;
* соус кетчуп, майонез и горчица;

Все нарезаем и жарим. В конце добавляем соусы, перемешиваем, тушим минут 5-8 и подаем с картофелем)
Вообще необычно, этот рецепт мне пришел в голову, когда перекусывала в "крошке-картошке" и добавила себе в качестве наполнителя сосиски с горчицей и огурцы и че-то еще там было и в общем вкусно и главное что такие продукты еще могут быть у каждого в холодильнике))
__________________________________________________

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742654/

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742655/

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742656/

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742657/

[payalnikk]

Все нарезаем и жарим. ...

Аппетитно, красиво и наверное вкусно :)

[Michael_Mira]

Все нарезаем и жарим.

Это только меня изжога валит от жаренных (поджаренных) томатов?
Примерно то же делал, только вместо сосисок - омлет.

[Shosha]

Michael_Mira это индивидуальная непереносимость продуктов. если изжога от поджаренных томатов то не обязательно их есть и стоит заменить их чем-то другим или съесть свежими.

[artem4eg]

пошел поем

[Michael_Mira]

Michael_Mira это индивидуальная непереносимость продуктов. если изжога от поджаренных томатов то не обязательно их есть и стоит заменить их чем-то другим или съесть свежими.

Ну да, в этом то и вкус весь...
Это все-равно, что яблоки в утке...без них и утки не хочется.

[Shosha]

Michael_Mira это индивидуальная непереносимость продуктов. если изжога от поджаренных томатов то не обязательно их есть и стоит заменить их чем-то другим или съесть свежими.

Ну да, в этом то и вкус весь...
Это все-равно, что яблоки в утке...без них и утки не хочется.

можно заменить на персики консервированные в сиропе, или груши с брусничным вареньем или апельсины или манго.
в данном случае можно помидоры просто отдельно нарезать и уже свежими положить в соус. может так даже блюду достанется некоторая свежесть. а еще очень хорошо освежает блюдо свежие огурцы.
я например икаю от перца..но мне его нужно есть...

[Ролакс]

я например икаю от перца..но мне его нужно есть...

Не надо,можно растолстеть в будущем(если увлекаться)

[Shosha]

Блины с сыром и ветчиной) Просто вкусно)

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742679/
_________________________________________________

Ролакс а почему от него толстеют? его вроде рекомендуют кушать при диетах в виде овощных салатов.

[DGR]

столовые приборы интересные

[Ролакс]

Да вот пару коллег девушек употребляли в больших количествах,с 49 до 74 кило за год понабирали.....

[Shosha]

Ролакс, может они там втихаря биг-маки кушали с шоколадками?

DGR есть еще ложка в форме ключа на 10))

[Ролакс]

Ролакс, может они там втихаря биг-маки кушали с шоколадками?

Да вот в том то и дело что нет....

[Shosha]

Ролакс сейчас кстати все овощи и фрукты на 60% потеряли свои ценности в плане полезных веществ и витаминов за счет того, что производители делают ставку на количество и качество при этом ухудшается. теперь нужно не одно яблоко в день кушать а примерно 2-3, тогда суточная потребность восполнится.

P.s. как говориться "господи, сделай так, что бы все каллории шли в сиськи"

[R&M]

Ролакс сейчас кстати все овощи и фрукты на 60% потеряли свои ценности в плане полезных веществ и витаминов за счет того, что производители делают ставку на количество и качество при этом ухудшается. теперь нужно не одно яблоко в день кушать а примерно 2-3, тогда суточная потребность восполнится.

P.s. как говориться "господи, сделай так, что бы все каллории шли в сиськи"

да тут скорее всего производители делают ставку не на кол-во, а более долгий срок хранения, что естестественно делается за счёт уменьшения энергетической ценности продукта.

[Shosha]

Вот она, не перевариваемая катастрофа для желудка:
32 398 калорий
15 бургеров и бекон, мясной фарш с томатом и виски Jack Daniel's, много сыра и для пикантности соус для бургера из макдональдса!
Судя по лицам парней было нереально жирно но на вкус может и вкусно)
http://www.youtube.com/watch?v=QRchesut0rM...;feature=relmfu

[Роман Кировоград]

Ролакс сейчас кстати все овощи и фрукты на 60% потеряли свои ценности в плане полезных веществ и витаминов за счет того, что производители делают ставку на количество и качество при этом ухудшается. теперь нужно не одно яблоко в день кушать а примерно 2-3, тогда суточная потребность восполнится.

P.s. как говориться "господи, сделай так, что бы все каллории шли в сиськи"

Вот, вот, теперь я понимаю почему Поручик так на мои домашние помидоры и огурцы накинулся, в Москве они у ва искусственные.)

[oledg]

Блины с сыром и ветчиной) Просто вкусно)

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/742679/
_________________________________________________

Ролакс а почему от него толстеют? его вроде рекомендуют кушать при диетах в виде овощных салатов.

Анастасия, а где продаются такие приборы? или кто-то делает такие?

[Shosha]

oledg такие только на e-bay найти можно, но посмотри где-нибудь в объявлениях о столовых приборах, так как их пока на территории России найти сложно да и вообще на территории бывшего СССР.

[Shosha]

Хорошо, когда кто-то из родителей повар) И работает поваром где-нибудь в кафе\столовой ну и все такое) Продуктов много всяких) Правда у меня в основном много котлет, которые порядком иногда недоедают. Но котлеты делают из фарша с добавлением муки и пряностей. Так вот я подумала взять котлеты и провернуть их через мясорубку и сделать фарш для макарон болоньезе) В итоге блюдо называется "макароны болоньезе по-русски"
Просто фарш тушим с добавлением соуса "болоньезе" я например еще туда добавила овощей.
Ну в принципе и котлеты не пропали да и получился обед на всю семью)
___________________________________________________

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/746327/

http://fotki.yandex.ru/users/neoptimistka-vfts/view/746328/

[artem4eg]

норм

[Ролакс]

Так это их в столовке недоедают?
опасно..можно заразу подхватить или тубик..ттт конечно.

[Shosha]

Ролакс ты че..их привозят замороженными в контейнере, лишние просто забирают домой)) а лишнего много там) никто не доедает там ни за кем))

[Ролакс]

Ролакс ты че..их привозят замороженными в контейнере, лишние просто забирают домой)) а лишнего много там) никто не доедает там ни за кем))

аа,понятно теперь,а я так понял с остатков

много котлет, которые порядком иногда недоедают.

[Shosha]

Ролакс ты че..их привозят замороженными в контейнере, лишние просто забирают домой)) а лишнего много там) никто не доедает там ни за кем))

аа,понятно теперь,а я так понял с остатков

много котлет, которые порядком иногда недоедают.

ахахах, да не...там много продуктов лежит в холодильнике или в морозилке и они не нужны никому, куча йогуртов, овощей, фруктов, ваще жесть..прям магазин открывай) и раздать некому, так то отдали бы кому..

[Ролакс]

ясно))
открывай продуктовую лавку,вот те и маленький бизнес для начала,дальше будет больше.

[Shosha]

ясно))
открывай продуктовую лавку,вот те и маленький бизнес для начала,дальше будет больше.

да как-то пробовала мама замутить что-то подобное, но не вариант. вот придумывай всякие блюда из подручных материалов))))

[artem4eg]

а у меня зато, тазик пирожков с повидлом на кухне!

[Shosha]

artem4eg

[oledg]

еще я люблю плов! женщинам не льзя такую кашу варить на днях сварю как токо появится варочная поверхность.

[varvar-s]

а что все только трескать...? и ни чего не могут сваять? как то тему подзабывли. я вот сегодня мясо запекал... свинятину. обратите внимание некоторые товарищи с Украины (они себя узнают)

мы тож любим мясца пожрать...

[Ролакс]

мы тож любим мясца пожрать...

теперь вижу
а где горилка?

[varvar-s]

теперь вижу
а где горилка?

ну ты схватился... все уже употреблено... кто не успел тот опоздал

[Ekvalayzer]

обратите внимание некоторые товарищи с Украины (они себя узнают)

в мясе ?

[varvar-s]

в мясе ?

в заявлении......

[Роман Кировоград]

нагнал слюну, а мине низя...

[Ekvalayzer]

[Роман Кировоград]

Ekvalayzer , мамка приготовила?)

[Ролакс]

Ekvalayzer , мамка приготовила?)

[Ekvalayzer]

Ekvalayzer , мамка приготовила?)

только тесто) я не шарю еще его норм готовить.

[oledg]

. свинятину. обратите внимание некоторые товарищи с Украины (они себя узнают)

это кто такие? ,свини что -ли? у меня в бати есть завтра сфотаю жаль что они не увидят своего будущего!

[varvar-s]

все пристают к словам-к мясу претензий нет-значит удалось...

[Роман Кировоград]

есть претензии, вкус не ощутил я.))

[varvar-s]

есть претензии, вкус не ощутил я.))

ну так больно далеко живешь...

[varvar-s]

были на даче сегодня. баловал домочадцев опять...

[Ролакс]

Ты хоть жене налил винца?

[varvar-s]

Ты хоть жене налил винца?

и даже теще...

[Viksy]

Блин, фоток тут накидали, аппетит нагоняете!!!Муж в командировке, а себе готовить облом, да и кто есть столько будет!Ну ниче, вот приедет, так я наготовлю!!!

[Ролакс]

+1,готовлю токо в крайнем случае,умею но не люблю..
жена готовит прекрасно,хочу вот в Националь ее определить да нету таковой

[varvar-s]

Блин, фоток тут накидали, аппетит нагоняете!!!............

вот тебе для аппетита... сам делал...

[Viksy]

а водочка где???за кадром осталась?Ну или в крайнем случае картошечка!

[Ролакс]

на днях на турбазе..

[Viksy]

да ну вас с вашей едой!!!

[диоксид]

Только что сделал кекс, жду когда остынет.

Сообщение отредактировал диоксид - 22.6.2013, 0:26

[varvar-s]

был сегодня по грибы...


вот уже пожарил...

[Ekvalayzer]

ааааааа раздразнил....

[oledg]

отправлю малого и сам поеду по грибы ,с меня фото будет

[oledg]

сегодня быстро сделал себе ужин ,батя поросенка зарезал,а жена каши наварила,вот и поджарил свежины и кашу подогрел!

[Роман Кировоград]

че жена не обслуживает на кухне?

[oledg]

че жена не обслуживает на кухне?

жена меня днем обслуживает,а я прихожу домой иногда поздно она уже спит,и что ради того чтоб пожрать жену надо будить? в меня руки в локтях сгибаються!

[R&M]

был сегодня по грибы...

у нас ещё грибов нет. рановато ещё. сам уже жду не дождусть по грибы съездить. естественно на ласточке в лес поеду. для неё лесное бездорожье ни по чём.)))

Сообщение отредактировал R&M - 28.8.2013, 23:52

[Ролакс]

Холостяцкий обед по рабоче крестьянски

[Роман Кировоград]

Ролакс , на сухую, в сухомятку???

[Ролакс]

ага,шот закончился,седня жена принесет))

[varvar-s]

сегодня буду свинятину запекать в духовке...скоро уже. не забуду так сфотаю

[Sroslov]

Иногда "холостяцкую пиццу" фигачу (несмотря на брачные узы) :D Рецепт где-то видел, но значительно его переделал. Так что можно сказать, что отчасти сам придумал это блюдо.
Даже жена иногда просит ей её приготовить)))
Пожалуй это единственное, что умею у плиты)

1. 3 ст.л. муки смешиваем с двумя яйцами. (если получилась густая хренота, то добавляем третье яйцо)
2. Добавляем ст. ложку сметаны и майонезом доводим всё это дело до консистенции сгущёнки
3. Солим и немного перчим получившуюся бадягу
4. Делаем начинку. В принципе кидаем туда, всё, что найдём в холодильнике. Я обычно режу кубиками колбасу, солёные огурцы, помидорки, болгарский перец... Короче каждый раз импровизирую. Чеснок добавляю, зелень...
5. Трём в отдельную посудину побольше сыра
6. Разогреваем сковороду, льём на нее побольше подсолнечного масла
7. Выслушиваем от жены "Куда ты столько масла переводишь?!"
8. Отвечаем, что знаем что делаем и просим не мешать
9. Выливаем на хорошо разогретую сковороду тесто, сразу же высыпаем сверху начинку (поравномернее), сверху смазываем майонезиком или кетчупом (можно и тем и другим)
10. Посыпаем сверху сыром (чем больше тем лучше), можно зелени сверху нафигачить.
11. Накрываем крышкой
12. Жарим под крышкой минут 10. Чтобы определить готовность приподнимаем пиццу лопаткой и смотрим. Стала коричневато-поджаристого цвета, значит готова!

Как-то так))

[Роман Кировоград]

я, вообще, раньше у плиты хорошо свечи выжигал, сейчас, хороошо, пескоструйка есть.))

ну если прийдется, то с голоду не помру.)